Régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac - une liste d'aliments

La gastrite est considérée comme l'un des problèmes les plus courants. Ce type de maladie implique un processus inflammatoire qui affecte la muqueuse de l'estomac. Il se manifeste par des symptômes désagréables. Pour que le traitement soit efficace et que les périodes d'exacerbation se produisent de moins en moins, un régime spécial doit être suivi pour la gastrite de l'estomac.

Directives diététiques générales

Avant de faire un menu, vous devez vous familiariser avec les règles nutritionnelles.

1. Vous devez manger par petites portions. La fréquence de prise de nourriture est de 5 à 6 fois. Une personne ne doit pas avoir faim.
2. La base du régime est la nourriture liquide et moulue.
3. Vous devez sélectionner les produits qui profiteront uniquement au corps. Cette liste comprend les céréales, les soupes, le poisson et les viandes maigres, les fruits, les légumes, les baies.
4. Il vaut la peine de garder une trace de la date d'expiration. Il est préférable de privilégier les aliments naturels qui ont subi un traitement minimal.
5. Mangez autant de calories que nécessaire. Pour les calculer, vous devez tenir un journal alimentaire.
6. Le régime alimentaire doit contenir des protéines sous forme de viande, de poisson, de fromage cottage, de fromages, de graisses sous forme de légumes et de beurre, de noix et d'œufs, de glucides sous forme de céréales, de pâtes, de fruits et de fruits secs.
7. Il est préférable de cuire à la vapeur, bouillir ou cuire les aliments au four. La viande peut être grillée sans ajouter d'huile.

Une autre règle importante est le respect d'un régime d'alcool strict. Une personne souffrant de gastrite devrait boire jusqu'à 2 litres d'eau propre par jour.

Aliments interdits pour la gastrite: une liste

Le menu gastrite gastrique exclut l'utilisation d'aliments irritants. Il est également recommandé de réduire la quantité de nourriture consommée, ce qui provoque une formation abondante de suc gastrique.

La liste des aliments interdits comprend:

• aliments frits et gras;
• Frites et croûtons aux épices;
• nourriture, cuisson dans de grandes quantités d'huile;
• confiserie;
• Glace;
• produits à base de farine de blé;
• boissons gazeuses;
• stocker les jus;
• mayonnaise, ketchup, sauces;
• de l'alcool;
• Fast food;
• variétés acides de baies et de fruits;
• fromage cottage gras;
• café et thé forts;
• Choucroute;
• cornichons et cornichons;
• épices et herbes;
• kvass;
• nourriture en boîte;
• viandes et poissons gras.

La liste des aliments interdits est longue. Mais ces aliments peuvent être remplacés par des aliments faits maison. La mayonnaise du commerce est interdite. Mais il peut être remplacé par des sauces maison à base de yogourt naturel, d'œufs et d'huile de tournesol.

Les produits de confiserie sont remplacés par des gâteaux au fromage, du miel, des fruits, des confitures sans sucre ajouté.

Liste des additifs alimentaires interdits

Il faut comprendre que le même type de produit des fabricants a une composition différente. Divers additifs sont de plus en plus ajoutés aux aliments pour améliorer le goût, la qualité et la durée de conservation.

Certains additifs alimentaires sont interdits.

1. E104, E102. Ils contribuent au développement de maladies du tube digestif.
2. E122, E123. Cela a un effet négatif sur la digestion.
3. E150, E151. Il affecte la digestion des aliments.
4. E220-E226. Ils conduisent à l'apparition de sensations douloureuses.
5. E322. Irritant pour les parois de l'estomac.

Par conséquent, les médecins conseillent de ne privilégier que les produits naturels de leur propre préparation.

Aliments autorisés: liste

En étudiant la liste des aliments interdits, vous pouvez avoir l'impression qu'il n'y a rien à manger. Mais ce n'est pas le cas. Une variété de plats peuvent être préparés à partir de la nourriture autorisée.

La liste des produits approuvés comprend:

• bouillie liquide. Ils sont bouillis dans de l'eau ou du lait;
• soupes avec bouillon de légumes additionné de céréales;
• Purée de pommes de terre liquide;
• lait et crème;
• omelette cuite à la vapeur, œuf à la coque;
• purée de légumes et de fruits;
• plats de poisson et de viande;
• miel, guimauve, guimauve, marmelade naturelle;
• une petite quantité de sucre;
• légumes et beurre;
• Pâtes;
• riz, sarrasin, avoine;
• vert;
• fruits frais, légumes, baies;
• fromage écrémé;
• fruits secs cuits à la vapeur;
• confitures ou conserves sans sucre;
• confiture;
• thé vert ou noir;
• du fromage;
• c'est encore de l'eau minérale;
• Jus frais. Il est dilué avec de l'eau dans des proportions égales;
• crème sure, sauce, mayonnaise maison.

Ils se combinent de différentes manières. Cependant, ils peuvent être cuits, bouillis, cuits à la vapeur ou rôtis.

Régime alimentaire pour gastrite à forte acidité

La nutrition avec une gastrite de l'estomac à forte acidité nécessite l'exclusion des plats qui entraînent une modification de la composition du suc gastrique.

Un exemple de menu ressemble à ceci.

1. Des œufs brouillés cuits à la vapeur sont préparés pour le petit-déjeuner. En guise de collation, des biscuits sont apportés. Tout est arrosé de thé noir ou vert.
2. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger de la citrouille rôtie avec des pommes et boire de l'eau minérale plate.
3. À midi, une soupe au lait avec des pâtes, des herbes et du beurre fera l'affaire. Le poisson, le chou-fleur et les courgettes cuits en papillote sont servis comme deuxième plat. Sur le côté, vous pouvez choisir du riz ou du sarrasin. Tout est arrosé de confiture de cerises.
4. Pour le goûter de l'après-midi, des galettes de pommes de terre au miel cuit à la vapeur sont servies. Vous pouvez boire des tisanes.
5. Le soir, les saucisses sont préparées avec de la viande diététique. La bouillie de riz convient comme accompagnement. Tout doit être arrosé avec de l'eau plate.
6. Avant de vous coucher, buvez un verre de kéfir.

Si le patient a une acidité accrue, il lui est interdit de manger de tels aliments pour la gastrite de l'estomac, tels que:

• farine fraîche et produits de pain;
• les légumineuses;
• fromages à pâte molle et moisis;
• tous les aliments frits;
• boissons alcoolisées et boissons alcoolisées.

Les portions ne doivent pas dépasser 150 grammes à la fois. Avec une douleur intense à gauche, vous devez complètement abandonner la nourriture et passer à un régime de boisson.

Régime alimentaire pour gastrite à faible acidité

Avec cette forme de pathologie, le menu contient des aliments qui augmentent l'acidité du suc gastrique.

Le menu pour la gastrite de l'estomac pendant une semaine devrait inclure:

• 100 g de protéines animales;
• 60 g de graisse;
• 150 g d'huile végétale;
• 400 g de glucides.

Le contenu calorique des plats doit être compris entre 3000 et 3300.

La liste des aliments approuvés comprend:

• pain d'hier, biscuits;
• purées de légumes, céréales, soupes, bouillons de poisson ou de viande faibles en gras;
• viandes diététiques sous forme de vapeur ou bouillies;
• ragoût de légumes.

Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, de la cannelle ou de la vanille. Il est permis d'utiliser des fromages, du fromage cottage, du kéfir, du yaourt.

Le matin, la bouillie est toujours préparée sous forme de millet, d'avoine, de sarrasin, de riz ou d'orge. Pour le dessert, vous pouvez utiliser de la confiture, de la gelée, de la mousse, des guimauves, des confitures maison et de la marmelade.

Pour la gastrite de l'estomac à faible acidité, les décoctions d'églantier, le thé à la menthe, l'infusion de camomille, les boissons aux fruits aux canneberges et aux myrtilles, les confitures et le thé vert conviennent comme boisson.

Nutrition pour la gastrite érosive

Le régime de gastrite érosive vise à réduire la charge sur les organes digestifs. Les aliments doivent toujours être râpés, cuits à la vapeur ou bouillis.

Avec cette gastrite, vous devez manger:

• omelette à la vapeur, œufs durs;
• soupes en purée à base de légumes autorisés;
• légumes mous cuits à la vapeur, bouillis et cuits;
• produits laitiers faibles en gras;
• poisson cuit à la vapeur ou cuit;
• viande râpée, côtelettes, soufflé.

Le sel, les épices, les épices sont totalement exclus du menu.

Nutrition pour la gastrite atrophique

Ce processus pathologique est considéré comme très complexe. Mais les besoins alimentaires restent les mêmes. La principale caractéristique d'une alimentation adéquate est l'utilisation d'eaux minérales médicinales. 30 minutes avant le repas, vous devez prendre des décoctions à base de millepertuis, menthe, banane, camomille, églantier.

Pour le reste, vous devez suivre les recommandations générales.

Régime alimentaire pour gastrite lors d'une exacerbation

Si le patient a une période aiguë, il doit refuser de manger pendant plusieurs jours. Le régime ne doit inclure que des boissons sous forme d'eau minérale purifiée et non gazeuse, de confitures, de jus de fruits, de tisane ou de tisane.

Le menu de la semaine sous forme aiguë est basé sur l'utilisation de certains types de produits sous forme de:

• pain blanc d'hier;
• viandes maigres. De plus, il doit être haché, moulu ou haché;
• soupes avec bouillon de légumes;
• Compote et gelée non acide;
• œufs durs ou omelette cuite à la vapeur;
• fromage cottage faible en gras;
• purées de légumes;
• thé ou infusions sans sucre ajouté.

Lors d'une exacerbation, la table des aliments exclut:

• les produits laitiers;
• toutes sortes de pâtisseries, sauf le pain d'hier;
• conservateurs, intensificateurs, colorants artificiels;
• fruits et légumes crus;
• margarine et beurre;
• bouillie d'orge perlé.

Après la période aiguë, vous pouvez reprendre votre alimentation normale. Seule l'inclusion de nouveaux plats se fait progressivement.

Régime alimentaire pour la gastrite: tableau numéro 5

Une nutrition adéquate en cas d'inflammation de la muqueuse gastrique exclut les effets mécaniques et traumatiques.

Les principes de base sont construits:

• sur l'exclusion de tous les bouillons saturés de l'alimentation. La seule chose que vous pouvez manger est la soupe aux légumes;
• dans un apport quotidien en graisses. Son volume doit être de 80 grammes;
• sur l’utilisation de produits laitiers et de produits laitiers fermentés d’une teneur en matières grasses n’excédant pas 2, 5%;
• l'adhésion à un régime alimentaire rigide et à une routine quotidienne;
• à une température des aliments ne dépassant pas 40 degrés;
• sur l'utilisation d'eau pure jusqu'à 2 litres par jour.

Ce régime a un effet bénéfique non seulement sur l'estomac, mais également sur d'autres organes digestifs sous la forme du foie, des intestins et de la vésicule biliaire. Il y a une optimisation du métabolisme des graisses dans le corps, facilitant le travail du système biliaire.

Avec un régime, la gastrite disparaît beaucoup plus rapidement. Dans la membrane muqueuse, tous les ulcères et érosions guérissent d'eux-mêmes. Un gastro-entérologue ou un nutritionniste vous aidera à choisir un régime.